Askorban sodný, chemicky známý jako L-askorbát sodný, je derivát sodné soli kyseliny askorbové (vitamín C). Zachovává si plnou fyziologickou aktivitu kyseliny askorbové a může sloužit jako dietní zdroj vitamínu C, přičemž nabízí vynikající stabilitu, rozpustnost ve vodě a přizpůsobivost pH ve srovnání se samotnou kyselinou askorbovou. Výsledkem je, že se jedná o široce používanou dvojí-funkční přísadu pro nutriční obohacení a antioxidaci v potravinářském, farmaceutickém, osobním a krmivářském průmyslu.
Hlavní aplikační oblasti
Potravinářský průmysl
Díky své vysoké stabilitě a jemné chuti je askorbát sodný často preferován jako náhražka kyseliny askorbové v potravinářských aplikacích, zejména ve výrobcích citlivých na pH- nebo těch, které vyžadují dlouhou trvanlivost.
Nutriční posilovač
Přidává se do kojenecké výživy, prášků pro seniory, sportovních nápojů, proteinových prášků a mléčných nápojů pro doplnění vitamínu C a podporu růstu, vývoje a imunitní regulace.
01
Antioxidant / ochrana barvy
Askorbát sodný může účinně zabránit změně barvy a znehodnocení potravin v důsledku oxidace. To je nezbytné pro masné výrobky, jako jsou šunky a klobásy, aby si zachovaly svou jasně červenou barvu a prodloužily jejich trvanlivost.
02
Pečivo
Používá se v chlebu, sušenkách a pečivu ke zlepšení roztažnosti těsta, inhibici oxidace lipidů a žluknutí a oddálení zatuhnutí, přičemž má menší vliv na pH fermentace než kyselina askorbová.
03
Koření / nakládané produkty
Používá se v sójové omáčce, octu, kimchi, chilli omáčce a nakládaných potravinách, aby zabránil oxidačnímu poškození, chránil chuťové složky (aminokyseliny a aromatické složky) a zabránil nadměrnému zvýšení kyselosti.
04
Farmaceutická surovina
Používá se při výrobě tablet vitaminu C, kapslí, perorálních roztoků a injekcí. Forma sodné soli nabízí zlepšenou rozpustnost, takže je vhodná pro formulace s vysokou-koncentrací.
Doplňky stravy
Klíčová složka multivitamínů a doplňků na podporu imunity-s lepší gastrointestinální snášenlivostí a menším podrážděním ve srovnání s kyselinou askorbovou.
Přísada do krmiva:
Používá se v krmivu pro hospodářská zvířata a drůbež (selata, brojleři, nosnice) a v krmivu pro akvakulturu (larvy ryb a krevet) pro posílení imunity, snížení stresových reakcí a zlepšení účinnosti konverze krmiva.
Pomáhá také předcházet zpomalení růstu a potlačení imunity způsobené nedostatkem vitaminu C u zvířat.
|
Č. CAS |
134-03-2 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
Antioxidanty |
|
Místo původu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikace |
Antioxidanty |
|
Jiná jména |
Askorbát sodný |
|
MF |
C6H7Na06 |
|
Číslo EINECS |
205-126-1 |
|
Stupeň Standard |
Kosmetická a potravinářská kvalita |
|
Vzhled |
Bílý prášek |
|
Aplikace |
Potravinářský průmysl |
|
Osvědčení |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balení |
1kg/pytel 25kg/buben |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ochutnat |
K dispozici |
|
Doba použitelnosti |
2 roky |
|
Balení a dodání |
Prodejní jednotky: Jedna položka |
Populární Tagy: Askorbát sodný pro masné výrobky, Čína Askorbát sodný pro výrobce masných výrobků, továrna
