Konjacová guma, také známá jako konjac prášek nebo glukomannan, je přírodní polysacharid extrahovaný z hlíz rostliny konjac. Díky svým jedinečným fyzikálním a chemickým vlastnostem má široké uplatnění v potravinářství, medicíně, kosmetice a dalších oborech. Vypadá jako bílý až světle žlutý prášek, prakticky bez zápachu a chuti.
|
Č. CAS |
37220-17-0 |
|
Čistota |
99% |
|
Typ |
Zahušťovadlo, Konjac Gum |
|
Místo původu |
Shandong, Čína |
|
Klasifikace |
Zahušťovadlo |
|
Jiná jména |
Konjac Gum |
|
Číslo EINECS |
253-404-6 |
|
Stupeň Standard |
Potravinářský stupeň |
|
Vzhled |
Bílý prášek |
|
Aplikace |
Potravinářské přísady, potravinářské přísady |
|
Osvědčení |
HALAL KOSHER ISO |
|
Balení |
25 kg/pytel/buben |
|
MOQ |
27 MT |
|
Ochutnat |
K dispozici |
|
Doba použitelnosti |
2 roky |
|
Balení a dodání |
Prodejní jednotky: Jedna položka |
Funkce
Konjacová guma dokáže absorbovat 80-100násobek své vlastní hmotnosti ve vodě a vytváří roztok s vysokou viskozitou.
V alkalických podmínkách může vytvořit elastický, teplem-nevratný gel, který je základem pro výrobu potravin, jako je konjac tofu a konjac želé.
Konjacová guma je přirozená rozpustná dietní vláknina a neobsahuje téměř žádné kalorie. Vykazuje extrémně vysokou zahušťovací účinnost a požadovaného účinku dosahuje pouze s malým dávkováním.
Použití: Multifunkční složka napříč mnoha odvětvími
Potravinářský průmysl
Konjac tofu, konjac nudle, vegetariánské dršťky a imitace mořských plodů využívají jeho želírovací vlastnosti k vytvoření jedinečné, pružné a hladké textury.
Zmrzlina, jogurt a nanuky ho používají jako stabilizátor, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů, takže textura je hladší a jemnější.
Chléb, koláče a nudle jej používají ke zvýšení pevnosti těsta a zlepšení textury, díky čemuž jsou výrobky nadýchanější nebo pružnější.
Šťáva, pivo a perly mléčného čaje jej používají jako stabilizátor pro suspendování ovocné dužiny nebo jako stabilizátor pěny; je také hlavní složkou „konjacových perel“ v mléčném čaji.
Produkty nahrazující jídlo a potraviny s-kontrolovaným obsahem cukru využívají vysokou absorpci vody a vysoký obsah vlákniny ke zvýšení sytosti a zpomalení vstřebávání cukru.
Farmaceutické a zdravotní produkty
Jako funkční vláknina pomáhá podporovat střevní peristaltiku a zlepšuje zácpu. Díky svým gelovým vlastnostem je také ideálním materiálem pro látky nebo kapsle s postupným uvolňováním léčiv-.
Osobní péče a kosmetika
Používá se jako zahušťovadlo a stabilizátor v šamponech a produktech péče o pleť pro zlepšení textury produktů.
Průmyslové aplikace
Používá se jako prostředek pro úpravu vrtného kalu v ropném průmyslu, jako klížidlo v textilním průmyslu a v zemědělství, lze jej použít jako konzervační prostředek nanášený na povrch ovoce a zeleniny k vytvoření ochranného filmu.
Výhody bezpečnosti a ochrany zdraví
Uznaná bezpečnost: Konjacová guma je přírodní rostlinný extrakt a byla schválena jako bezpečná potravinová přísada nebo potravinářská přísada v Číně, Spojených státech, Evropské unii a dalších zemích a regionech.
Zdravotní přínosy: Zvyšuje pocit sytosti a pomáhá při hubnutí: absorbuje vodu, roztahuje se, zabírá žaludek a snižuje příjem potravy. Podporuje zdraví střev: jako rozpustná vláknina může podporovat střevní peristaltiku a předcházet zácpě. Pomáhá regulovat krevní cukr a lipidy: může zpomalit vstřebávání glukózy a cholesterolu.
Populární Tagy: Konjac Gum pro gelové potraviny, Čína Konjac Gum pro výrobce gelových potravin, továrna
